15種類の遊離アミノ酸が食品の風味を多層的に引き立てます。それぞれのアミノ酸が持つ特性が、素材本来の旨味を際立たせ、奥行きのある味わいを提供。たとえば、グルタミン酸は深い旨味を、アラニンは自然な甘味をプラス。結果として、単調な味の製品がプロフェッショナル仕様の上質な一品に生まれ変わります。他社製品との差別化を容易にし、消費者の舌を魅了する味を実現します。

原材料は国産玄米と塩のみ。化学添加物や人工調味料を一切含まないクリーンな成分構成は、健康意識の高い消費者に好まれます。現代の市場では、安心・安全でナチュラルな食品が求められる中、「素材に活！」は健康志向の製品作りに完璧にマッチ。さらに、アミノ酸が体内での代謝を助けるため、栄養価が高い製品としての価値も付加されます。

「素材に活！」は少量で十分な効果を発揮。製品に深みとコクをプラスするために、多種多様な調味料や素材を追加する必要がなくなります。たとえば、旨味調味料や複数のスパイスの使用量を大幅に削減することが可能。これにより、仕入れコスト と 在庫管理の手間 を軽減し、食品加工現場の経済効率を飛躍的に向上させます。

遊離アミノ酸の働きにより、食品の中に潜む「雑味」や「不快な風味」を効果的に抑えます。たとえば、魚や肉の生臭さや、加工品に含まれる苦味やえぐみを自然に軽減。アミノ酸が食品の味を整え、素材本来の風味を引き出します。結果として、口当たりの良さが向上し、消費者が「また食べたい」と感じる製品へと仕上げられます。

複雑な調味作業を必要とせず、「素材に活！」を混ぜるだけで効果を発揮。たとえば、肉を下味に漬け込むだけで、柔らかさと旨味が向上。製造プロセスがシンプルになることで、作業の効率化と人件費の削減を実現します。また、安定した品質が得られるため、経験の浅いスタッフでも高品質な製品を作りやすくなります。

「素材に活！」に含まれる発酵由来の成分が食品の保存性を高めます。酸化防止や微生物の抑制効果により、食品の劣化を防ぎ、廃棄ロスを削減。保存期間が延びることで、在庫管理が容易になり、流通コストの削減にも貢献します。また、冷凍・冷蔵製品にも適しており、保存後の風味劣化を最小限に抑えます。

肉の下味、魚の漬け込み、野菜の和え物から、スープやソースの風味向上まで、幅広い用途で活躍。たとえば、シンプルな卵焼きに使用するだけで、驚くほどの旨味とコクをプラス。ジャンルを問わず、プロの現場でもアマチュアでも、その効果を体感できます。和洋中あらゆる料理に対応できるのが大きな強みです。

遊離アミノ酸が生み出す独自の味わいが、他にはない特別な商品価値を提供します。素材本来の豊かな風味が消費者の心に残り、リピーター獲得に貢献。「素材に活！」を使用することで、食品の高級感が増し、他社製品との差別化が明確になります。また、パッケージやマーケティングでも「玄米アミノ酸調味料使用」を強調することで、ブランドイメージを向上させることが可能です。

究極の焼豚作りはこちらからご覧ください

最高の生クリーム作りはこちらからご覧ください。

リピーター続出のタレ作りはこちらからご覧ください。

至高のホワイトソース作りはこちらからご覧ください。